Dry aged beef in Trier  

Update: im Toom in Saarburg gibt es auch Dry aged beef an der Frischtheke. Habs noch nicht probiert.

Lieben Dank fürs Update, jetzt hab ich einen Grund ins Toom zu fahren 🙂

ups, REWE mittlerweile

Dry-aged bieten mittlerweile alle Discounter an - von Aldi über Lidl bis Edeka....

Wer was ganz besonderes will (speziell gelagert, gewürzt, individuell abgehangen) muss zum Metzger...

welchen Metzger in der Gegend kannst Du uns empfehlen?

@oernie Kann ich leider nicht - ich kaufe immer bei der Provencale hier in Luxembourg.

Ich habe letztens allerdings von einem Metzer gelesen (aus Kordel vielleicht???), der lagert das Fleisch in alten Holzfässern mit speziellen Gewürzen. Muss mal gucken, ob ich den Artikel noch finde.

@oernie Falls es was ganz Besonderes sein soll, dann kauf ich beim grill-au-bois.de in Neunkirchen. Sehr schmackhaft finde ich auch das dry-aged-beef vom Könen in Saarburg.

Das sind meine persönlichen Favoriten und soll keinesfalls als Werbung für die zwei Betriebe gedacht sein.

Pierrot 57 mag wohl kein dry-aged beef :bigsmile:

Nee, der ist Vegetarier bigsmile

Habt ihr schon von Aschereifung gehört? :surprised: https://www.der-ludwig.de/ribeye-in-asche-gereift

sandra1972, das klang anfangs sooo vielversprechend, 7.500.000 für Steaks juhuuu, und dann sowas 😥

Nur zur Info!

Dry Aged Beef gibts ab morgen ,Samstag den 13.02.2016,im Supermarkt Match Copal in Grevenmacher...

Dry Aged Beef aus Luxemburg: Entrecote,Faux Filet und Cote a los

Dry Aged aus Irland: Entrecote,Faux Filet und Cote a los

ausserdem Porc Iberico,Steaks aus Argentinien,Irland und Schottland

alles zum Geniessen 🙂

http://schlachthof-brasserie.com/ in Saarbrücken

hammer

nee.....solches Fleisch werde ich mir selber braten...

Hallo fisherman,

gibt es dazu auch die Preise? Habe auf der page vom Match leider nichts gefunden.

Vorab, vielmols merci.