Für Sie mag es ein Detail sein, aber für Daniel Molitor (Weinbauforscher am LIST) und die Weinbauern im Großherzogtum wirft es Fragen auf: Die Weinlese findet immer früher statt… Schuld” daran ist die Klimaerwärmung, die die Weinreben genauso beeinträchtigt wie die Entwicklung anderer Pflanzen. Aber auch wenn die Vernunft früher gepflückt wird als im letzten Jahrhundert, ist das nichts im Vergleich zum Beginn der Reifung der Beeren, der sogenannten “Véraison”. Hier spricht man nicht mehr von ein paar Tagen Vorsprung, sondern von Wochen”, sagt der Experte.

Der Experte erinnert auch daran, dass die Trauben heute eine “längere Reifezeit haben als noch vor einigen Jahrzehnten”. Dadurch erreichen die Trauben “eine höhere Reife als früher”.

Wie hat das Wetter 2023 die bevorstehende Weinlese beeinflusst?

Daniel Molitor: “Um qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, muss man im Sommer zwei Elemente kombinieren: Sonne (mit warmen Temperaturen), aber auch Regen. Dieses Jahr hatten wir beides! Es gab viel Sonne und Wärme, als die Trauben blühten, sowie ausreichend Niederschlag in den letzten drei Wochen. Das hat dazu geführt, dass die meisten Weinberge entlang der Mosel sehr vielversprechend sind.

Wenn die Bedingungen noch einige Wochen günstig bleiben, können wir einen guten Jahrgang erwarten – sowohl in Bezug auf die Qualität als auch auf die Menge.”

Der “Klimawandel” wird manchmal als ein weit entferntes Phänomen betrachtet. Aber wie wirkt er sich bereits auf die luxemburgischen Weinberge aus?

“Weinreben reagieren sehr empfindlich auf selbst relativ geringe Veränderungen der klimatischen Bedingungen. Folglich werden die Entwicklung der Trauben und die Typizität des Weins stark von diesen Veränderungen beeinflusst. Bisher hat die Weinqualität in Luxemburg von den steigenden Temperaturen in den letzten Jahrzehnten profitiert. Und unsere Trauben, die in den 1970er und 1980er Jahren manchmal erst im Herbst ihre volle Reife erreichten, sind nun durchweg auf dem richtigen Weg.

Doch diese Klimazerstörung stellt die Weinbauprofis vor neue Herausforderungen. Extreme Wetterphänomene werden immer häufiger. Ich spreche hier von Hagelstürmen, Hitzewellen, lang anhaltenden Trocken- oder Feuchtperioden und extremer Sonneneinstrahlung, die für die Beeren einen tödlichen “Sonnenbrand” verursacht. Ganz zu schweigen von Schädlingen und Krankheiten aus wärmeren Regionen, die unsere Weinberge stärker bedrohen als in der Vergangenheit.

Technisch gesehen führt der zeitliche Vorsprung der Traubenreife zu einem deutlichen Anstieg der Reifungstemperaturen. Dies hat seine Auswirkungen auf die Typizität des Weins: höherer potenzieller Alkoholgehalt und geringerer Säuregehalt”.

Welche Anpassungen werden die lokalen Weinbauern vornehmen müssen, um unter den “neuen Klimabedingungen” weiterarbeiten zu können?

“Die derzeit verbreiteten Rebsorten werden für die klimatischen Bedingungen in unserer Region gezüchtet. Für einige “Kultivare” (die frühesten) könnten die Temperaturbedingungen in Zukunft zu heiß werden. Einige Winzer werden sicherlich das Spektrum dessen, was sie anpflanzen und pflegen, erweitern müssen. Dies wird durch die Übernahme von Arten geschehen, die aus wärmeren Regionen stammen.

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Zu den künftigen Anpassungen könnte aber auch gehören, dass Profis ihre Rebstöcke in kühlere Hanglagen verlegen (höher gelegene Hänge, weiter nördlich oder weniger der Sonne ausgesetzt). Außerdem wird es notwendig sein, die traditionellen Kultivare oder Unterlagen zu ändern. Finden Sie landwirtschaftliche Praktiken, die darauf abzielen, die Reifung zu verzögern. Bewässerung oder Anpassung der Strategie zum Schutz der Reben vor Hitze.

Derzeit werden diese verschiedenen Anpassungsstrategien im Rahmen des nationalen Forschungsprojekts VinoManAOP in Zusammenarbeit mit dem Weinbauinstitut Remich und des EU-Projekts “Montevitis” mit Partnern aus verschiedenen europäischen Ländern untersucht.

Um die Typizität ihres Weins zu erhalten, müssen die Fachleute außerdem ihre Reifungs- und Mischungspraktiken anpassen. Beispielsweise könnte das Problem eines zu hohen Zucker-/Alkoholgehalts bei Pinot-Weinen stärker ausgeprägt sein”.

 

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