Ich denke auch dass Dir eigentlich -wenn schon Mindestlohn- dann der für qualifizierte Arbeitnehmer zustehen sollte. Ob das andernfalls rechtens ist, kann ich nicht beurteilen. Viel mehr solltest Du dich fragen, ob Du mit diesem Gehalt einverstanden bzw. zufrieden bist? Ich kenne zwar Deine persönliche Situation nicht, aber angenommen Du bist unverheiratet, hast keine Kinder und wohnst mehr als 30km vom Arbeitsort entfernt, dann hättest Du bei einem Bruttogehalt in Höhe von 1600 Euro immerhin noch knapp unter 1400 Euro netto. Tja, jetzt musst Du dich fragen ob das für Dich ein Forschritt oder ein Rückschritt wäre bzw. ob das für Dich ein Grund oder eben ein Hindernis ist, die Stelle anzunehmen....
Und/oder: hast Du denn nicht mal konkret nachgefragt, warum Sie dir denn eigentlich nur den Mindestlohn für Unqualifizierte bieten und nicht den für Qualifizierte? Denn so wie sich das liest, wüsste ich nicht, wieso Du nicht "qualifiziert" sein solltest....